Södertälje kommun, Hemvärnet, Södertälje Hamn och Söderenergi har genomfört sin första gemensamma livsmedelsberedskapsövning. Kommunens kostenhet lagade mat till omkring 150 soldater ur Telgehusbataljonen i Moraberg. Övningen testade samarbete, lokala lager och köksförmåga och ska följas av fler scenarier och praktiska övningar. Det var första gemensamma försöket.
Vad har hänt?
Kommunens kockar arbetade i tält intill Hemvärnets mobila kök, som enligt förbandet kan sättas upp på 25 minuter. Maten innehöll bland annat lokalt odlad gråärt. Kommunen uppger att ungefär 20 procent av lagret med baljväxter omsätts i den vanliga verksamheten varje år och ersätts med nytt, så att beredskapsvarorna inte bara ligger stilla och åldras.
Plats
Södertälje, Stockholms län
Påverkan och betydelse
Livsmedelsberedskap handlar både om att ha råvaror och om att kunna lagra, transportera, tillaga och servera dem när el, personal eller ordinarie lokaler påverkas. En gemensam övning visar praktiska flaskhalsar som avtal och planer inte alltid fångar. Resultatet från en lyckad dag är ändå inte ett bevis på att alla typer av långvariga störningar redan kan hanteras.
Bakgrund
Södertälje säger sig ha över 600 ton i kommunens spannmålslager och avtal för bland annat potatis, rotfrukter, äpplen och nötfärs. Leverantörskraven betonar lokal produktion. Kommunen överväger på sikt även ägg, vilt och mejeriprodukter. Uppgifterna beskriver lager och avtal på övergripande nivå och säger inte hur länge varje invånare kan försörjas eller var lagren finns.
Senaste utvecklingen
Deltagarna bedömer den första gemensamma övningen som lyckad men ser behov av att öva fler störningar. Kommunens kockar ska också bekanta sig med Hemvärnets köksutrustning. Relevant uppföljning är vilka brister som upptäcks, vilka rutiner som ändras och om fler aktörer kan samverka utan att känsliga lagerplatser offentliggörs. Beredskapslager kompletterar hushållens egen planering men ersätter inte den. Lagerrotation minskar svinn och gör att råvaror används regelbundet, men kräver inköp, kvalitetskontroll och logistik i vardagen. Den verkliga förmågan beror därför på personal, energi, transporter och fungerande kök, inte enbart på den redovisade tonnagevolymen.
Källor
Läs vidare
Granskad: 2026-09-20. Oberoende redaktionellt innehåll. WUA Sverige är inte anslutet till något politiskt parti.